地域菜系
共收录 12 个地域菜系、76 道经典名菜。中国菜系的划分与地理物产、气候水土、饮食习惯密切相关，同一菜系内部也因地域差异呈现出丰富层次。
鲁菜
山东及华北地区
北食之宗，以咸鲜为本、火候见长，一勺高汤撑起半桌菜。
收录 7 道名菜 →川菜
四川、重庆及周边地区
百菜百味，一菜一格，麻辣只是它众多面孔中的一张。
收录 7 道名菜 →粤菜
广东、广西东部及港澳地区
清、鲜、爽、嫩、滑，把食材本味放在调味的最高位置。
收录 7 道名菜 →苏菜
江苏及长江下游地区
刀工精细、火工讲究，把江南的温润与讲究端上桌。
收录 7 道名菜 →闽菜
福建及台湾海峡西岸
山珍海味俱陈，一汤一格，鲜味层层叠加。
收录 6 道名菜 →浙菜
浙江及江南水乡
清鲜脆嫩、应季而食，把四时风物写进菜里。
收录 6 道名菜 →湘菜
湖南及洞庭湖区
香辣鲜明、重味下饭，湿热气候养出的爽利口味。
收录 6 道名菜 →徽菜
安徽皖南及皖江地区
重油重色重火功，山居岁月熬出的厚味。
收录 6 道名菜 →东北菜
东北三省及内蒙古东部
分量实在、咸香浓郁，寒冷气候里的暖身之道。
收录 6 道名菜 →西北风味
陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆
以面为骨、以肉为魂，丝路之上的豪迈风味。
收录 6 道名菜 →云贵风味
云南、贵州两省
酸辣清新、善用发酵，多民族饮食交汇的山地风味。
收录 6 道名菜 →京津风味
北京、天津及周边地区
市井与宫廷交汇，讲规矩也讲烟火气。
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